INSPIRATIE VOOR HET DINER
Kun je wel wat inspiratie gebruiken om gezond en lekker te koken?
Wij delen onze favoriete recepten graag.
Pasta met zalm en courgette
Het originele recept van deze pasta met zalm en courgette komt uit het kookboek 'power food' van Rens Kroes. Wij hebben het recept iets aangepast (met wat extra groenten) en hopen dat jij er net zo van geniet als ons. Ingrediënten voor 2 personen 2 stukken zalmfilet...
Ovenschotel met bloemkool en kabeljauw
Ingrediënten voor 2 personen: 1 kleine bloemkool (of een halve) 4 aardappelen of 400g krieltjes in schil 1 prei 25ml slagroom, crème fraiche kan ook 1 theelepel kerriepoeder 1tl komijnpoeder 200gr kabeljauwfilet (pangasius of tilapiafilet mag ook) rasp van ½ citroen...
Wrap variaties
Onderstaande recepten bevatten een aantal dezelfde ingrediënten (wraps, avocado, spinazie, komkommer), maar allemaal op een andere manier bereid. Handig als je alleen bent of om te voorkomen dat je ‘restjes’ weg moet gooien en zo hoef je dus niet 3 dagen achter elkaar...
Couscoussalade met avocado en mango
Ingrediënten voor 2 personen: ½ komkommer 2 tomaten of 5 cherrytomaatjes ½ avocado 5 zwarte olijven 3 zongedroogde tomaten op olie en kruidenbasis 50g zachte geitenkaas (houd je niet van geitenkaas vervang het dan voor feta) 2 handje rucola Wat stukjes mango (wij...
Healty pannenkoeken
Ingrediënten voor het beslag: 150 gram boekweitmeel, 50 gram volkoren- of tarwemeel 3 dl melk 1 dl water 2 eieren olijfolie snufje zout Doe de meelsoorten in een kom, voeg de twee eieren en het vocht (melk en water) aan toe en roer tot een glad mengsel. Voeg hier nog...
Snelle maaltijdsalades
Vegetarische linzensalade Ingredienten voor 2 personen: ½ zak rucola 1 klein blikje linzen 75g zachte geitenkaas in stukjes 5 cherrytomaatjes, gehalveerd ½ avocado in partjes Sap van ½ sinaasappel paar muntblaadjes peterseliesnufje peper 1 eetlepel olijfolie Bereiden:...
Lekkere en gezonde salades
Supersnelle waldorfsalade Ingrediënten voor 2 personen 150g veldsla 125g gerookte kipfilet 1 appel 1/2 komkommer 1 handje walnoten 1/2 eetlepel mayonaise/halvanaise 1 eetlepel yoghurt Sap van een 1/2 citroen Peper Bereiden Rooster de walnoten kort in een droge...
Pastasalade met geitenkaas
Ingrediënten voor 4 personen: 300 g volkoren penne 3 eetlepels zongedroogde tomaten, uitgelekt 1 blik kikkererwten (400 g uitgelekt), vers mag ook (deze hebben alleen langere kooktijd nodig) 250 g romaatjes, gehalveerd 75 g rucola 150 g zachte geitenkaas 4 eetlepels...
Paastortilla
Ingrediënten voor 2 personen: 2 zoete aardappels 1 rode ui 6 eieren flinke pluk verse peterselie, fijngehakt 100 gram feta Bereiden: Schil de zoete aardappel en snijd deze in dunne plakjes (met een rasp in een keukenmachine gaat dat het best). Schil de ui en snijd ook...