Zomerse couscoussalade

zomerse couscoussalade

Benodigdheden voor een grote schaal 300 gr couscous 100 gr feta 5 bosuien 1 bakje cherrytomaatjes 1 komkommer 6 el pijnboompitten scheutje olijfolie ½ bouillonblokje peper kokend water Doe de couscous in een kom, samen met een verkruimeld half bouillonblokje. Voeg kokend water toe aan de couscous, totdat het water ongeveer 1 cm boven de couscous uitkomt. Laat de couscous ongeveer 5-10 minuten staan. Roer vervolgens de couscous even door met een vork. Ondertussen rooster

Lees verder

Falafel salade

Bij deze het recept van onze ontzettend lekkere falafelsalade. Ingrediënten voor 2 personen 1 courgette 1 rode ui 10 tomaatjes 1 aubergine 1 gele paprika 70g volkoren couscous Een paar handjes rucola 1 bakje falafel Een paar eetlepels griekse yoghurt 1 teentje knoflook Wat verse peterselie Een paar eetlepels hummus 1 eetlepel olie Bereiden Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de rode ui in parten, de aubergine in plakken van 1 centimeter, halveer de

Lees verder

Spaghetti met pittige garnalen

spaghetti met pittige garnalen lijfstijl

We hebben weer een super lekker en gezond recept voor je gemaakt. Het originele recepten kwamen we tegen op 24 kitchen. Wij hebben wat extra groente toegevoegd en de tagliatelle vervangen door volkoren spaghetti. Op deze manier bevat het gerecht meer vezels en vitamines. Ingrediënten voor 2 personen 150g volkoren spaghetti 200g grote garnalen (gepeld) ½-1 rode peper 1 teentje knoflook 1-2 courgette 10 kleine tomaatjes 1 el sojasaus 2 el tomatenpuree 1 el honing 1 el azijn Olijfolie, om in te bakken Extra nodig

Lees verder

Bananenmuffins

bananenmuffins lijfstijl

De kinderen van Monique zijn er dol op en wij eigenlijk ook wel 🙂 Ga jij ze ook (samen met je kids) maken? Ingrediënten (voor 14 kleine muffins) 3 rijpe bananen 200 g spelt- of volkorenmeel 1 ½ theelepel bakpoeder 1 theelepel kaneel 2 eetlepels kokosolie 3 eieren 2 medjoul dadels, ontpit 2 eetlepels honing Handje pecannoten Bereiding Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng de bananen, speltmeel, bakpoeder, honing,  kaneel, dadels en de kort verwarmde kokosolie

Lees verder

Kaiserschmarrn

kaiserschmarrn Lijfstijl

Kaiserschmarrn is het favoriete recept van Marjolein op wintersport. Vorig jaar at zij in Oostenrijk de allerlekkerste met amandelen. Thuis zelf aan de slag gegaan. Dit originele recept van deze Kaiserschmarnn komt van Uit Pauline’s keuken met een twist uit Oostenrijk en van Lijfstijl diëtisten 🙂 Ingrediënten voor 4 personen 4 eieren gesplitst 200 g volkorenmeel 2 el vanille suiker 275 ml (plantaardige)melk Een flinke hand rozijnen 4 eetlepels amandelschaafsel Snuf zout Roomboter om in

Lees verder

Pompoencurry met linzen

pompoencurry lijfstijl

Ingrediënten voor 2 personen: ½ (fles)pompoen of 450g pompoenblokjes 150 gr gedroogde linzen of een klein blikje gekookte linzen 1 ui 1 teentje knoflook 1/2 rode peper of paprikapoeder 2 tl komijn 1 tl kurkuma Klein stukje verse gember ½ blikje tomatenblokjes of 3 verse tomaten in stukjes gesneden 500 ml groentebouillon Verse peterselie of koriander 2 grote eetlepels griekse yoghurt Optioneel: Naanbrood of zilvervliesrijst Bereiden: Snijd de pompoen in kleine stukjes zonder schil. Snijd de ui, knoflook,

Lees verder

Currysoep met linzen en kokos

currysoep met linzen en kokos

Ingrediënten voor 2-3 grote kommen 1 grote winterwortel 1 zoete aardappel 2 preien 1 grote ui 2 teentjes knoflook 1 stukje verse gember, geraspt 1 theelepel kurkuma 2 theelepels kerriepoeder 1/2 groentebouillonblokje 1,5 liter water 1 klein blikje voorgekookte linzen 1 klein pakje of blikje kokosmelk flink wat blaadjes verse koriander peper Schil de zoete aardappel en de winterwortel met een dunschilller en snijd in blokjes. Snijd de prei in ringen. Snijd de ui en

Lees verder

‘Lijfstijl proof’ kerstdiner

lijfstijl proof kerstdiner

Dit jaar kunnen wij natuurlijk niet achterblijven met een ‘Lijfstijl proof’ kerstdiner. En dat houd in gezond en heel erg lekker. Met name gezond door de zalm, avocado, fruit en groenten. Lekker door de heerlijke smaakcombinaties. En ook fijn, helemaal niet ingewikkeld. Verras jou gasten dit jaar met ons menu. Fijne Feestdagen.  Voorgerecht:  Salade met gebakken gamba, avocado en gepofte zoete aardappel Ingrediënten voor 4 personen: 2 grote zoete aardappel 1 avocado (eetrijp) 20 gamba’s, gepeld

Lees verder

Home made granola

granola lijfstijldietisten

Check ons filmpje hoe je deze granola eenvoudig zelf maakt hier: home made granola Ingrediënten voor een pot: 200 g havervlokken (geen havermout) 150 g ongebrande en ongezouten noten 2 eetlepels lijnzaad 2 eetlepels zonnebloempitten 3 eetlepels pompoenpitten Flink wat kaneel 2-3 eetlepels olie (kokosolie is neutraal van smaak) 4 eetlepels honing Verwarm de oven voor op 170°C. Meng de havervlokken, noten, lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten met de kaneel op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Lees verder

Geroosterde groentespread

geroosterde groentespread

Zelf een gezonde groentespread maken is helemaal niet moeilijk. Doordat je de groente in de oven roostert krijgt de spread al een lekkere smaak. Wat heb je nodig voor een flinke bak: 1 aubergine 1 rode puntpaprika 1 rode ui 2 tomaten 2-3 teentjes knoflook 2 theelepels tijm 2 theelepels Italiaanse kruiden peper naar smaak een beetje olijfolie Verwarm de oven voor op 180 graden en snijd alle groente grof. Leg de groente op een

Lees verder