door Monique | aug 12, 2014 | Diner, Lunch, Recepten, Sportvoeding
Ingrediënten voor 2 personen: ½ komkommer 2 tomaten of 5 cherrytomaatjes ½ avocado 5 zwarte olijven 3 zongedroogde tomaten op olie en kruidenbasis 50g zachte geitenkaas (houd je niet van geitenkaas vervang het dan voor feta) 2 handje rucola Wat stukjes mango (wij...
door Monique | jul 25, 2014 | Diner, Lunch, Recepten
Ingrediënten voor het beslag: 150 gram boekweitmeel, 50 gram volkoren- of tarwemeel 3 dl melk 1 dl water 2 eieren olijfolie snufje zout Doe de meelsoorten in een kom, voeg de twee eieren en het vocht (melk en water) aan toe en roer tot een glad mengsel. Voeg hier nog...
door Monique | jun 17, 2014 | Diner, Lunch, Recepten
Vegetarische linzensalade Ingredienten voor 2 personen: ½ zak rucola 1 klein blikje linzen 75g zachte geitenkaas in stukjes 5 cherrytomaatjes, gehalveerd ½ avocado in partjes Sap van ½ sinaasappel paar muntblaadjes peterseliesnufje peper 1 eetlepel olijfolie Bereiden:...
door Monique | mei 26, 2014 | Diner, Lunch, Recepten
Supersnelle waldorfsalade Ingrediënten voor 2 personen 150g veldsla 125g gerookte kipfilet 1 appel 1/2 komkommer 1 handje walnoten 1/2 eetlepel mayonaise/halvanaise 1 eetlepel yoghurt Sap van een 1/2 citroen Peper Bereiden Rooster de walnoten kort in een droge...
door Monique | mei 21, 2014 | Diner, Recepten
Ingrediënten voor 4 personen: 300 g volkoren penne 3 eetlepels zongedroogde tomaten, uitgelekt 1 blik kikkererwten (400 g uitgelekt), vers mag ook (deze hebben alleen langere kooktijd nodig) 250 g romaatjes, gehalveerd 75 g rucola 150 g zachte geitenkaas 4 eetlepels...
door Monique | apr 17, 2014 | Diner, Lunch, Recepten
Ingrediënten voor 2 personen: 2 zoete aardappels 1 rode ui 6 eieren flinke pluk verse peterselie, fijngehakt 100 gram feta Bereiden: Schil de zoete aardappel en snijd deze in dunne plakjes (met een rasp in een keukenmachine gaat dat het best). Schil de ui en snijd ook...
