door Monique | nov 22, 2016 | Diner, Lunch, Nieuws, Recepten
Ingrediënten voor een flinke pan: 1 kg (winter)wortel 1 eetlepel paprikapoeder 1 eetlepel kerrie of currypoeder 1/2 rode peper 2 uien 2 teentjes knoflook Stukje gember, fijngehakt 2 l groentebouillon Olijfolie Peper 4 eetlepels pompoenpitten Snijd de ui grof en hak de...
door Monique | sep 8, 2016 | Lunch, Nieuws, Ontbijt, Recepten
Wist je dat het heel eenvoudig is om zelf je crackers te maken? Wij laten je zien hoe je deze heerlijke voedzame crackers maakt. Lekker met een laagje pindakaas met plakjes komkommer, hummus of een plakje kaas! Check het filmpje van voedzame crackers Hier de...
door Monique | mrt 18, 2016 | Diner, Lunch
Ingrediënten voor 2 personen: 1 grote zoete aardappel 1/2 avocado (eetrijp) 10 gamba’s, gepeld 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes 4 lente uitjes 1/2 kropsla 2 eetlepels olijfolie 1/2 citroen 3 eetlepels (sushi) azijn 1/2 rode peper, zonder zaadjes in fijne...
door Monique | jan 3, 2016 | Lunch, Recepten, Tussendoortjes
Nodig voor een paar flinke porties hummus: 1 klein blikje kikkererwten 1 zoete aardappel 1,5 eetlepel tahin (sesampasta) 2 eetlepels olijfolie, sap van 1 citroen, 1 theelepel (gerookte) paprikapoeder, 2 teentjes knoflook (uitgeperst) klein beetje peper en zout Schil...
door Monique | jan 3, 2016 | Diner, Lunch, Recepten
Ingrediënten voor 2 personen 1/2 flespompoen 125g volkoren couscous 2 grote wortels (of 4 kleine) stukje zachte geitenkaas paar handjes rucola handje rozijnen 2 handjes pompoenpitten Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen in parten (kan gewoon met schil,...
door Monique | aug 12, 2014 | Diner, Lunch, Recepten, Sportvoeding
Ingrediënten voor 2 personen: ½ komkommer 2 tomaten of 5 cherrytomaatjes ½ avocado 5 zwarte olijven 3 zongedroogde tomaten op olie en kruidenbasis 50g zachte geitenkaas (houd je niet van geitenkaas vervang het dan voor feta) 2 handje rucola Wat stukjes mango (wij...
