Blog: de naakte waarheid

De naakte waarheid… Wow, onze eerste echte blog! We hebben maar meteen de stoute schoenen aangetrokken toen we maandag in ons overleg besloten om te gaan ‘bloggen’. Ik hoor je denken “waarom een blog schrijven?”. Nou, ik kan je vertellen, we zijn zelf ook erg benieuwd hoe het is om een blog te schrijven. Maar 1 ding staat voorop en dat is dat we mensen willen inspireren om gezond te eten. Meteen dacht ik eraan

Lees verder

Pasta met kabeljauw en home made pesto

Ingrediënten voor 2 personen: 2 (verse) kabeljauwfilets 4 handjes verse basilicum 2 teentjes knoflook 30g pijnboompitten en nog wat extra om over de pasta te strooien 50g Parmezaanse kaas 1 broccoli 1 courgette 1 ui olijfolie 100g volkoren pasta Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de kabeljauwfilets met wat peper en zout bestrooid op een bakplaat en bak deze in de oven in 15 minuten gaar. Kook ondertussen de pasta volgens de bereidingswijze

Lees verder

Kookworkshop easy, healthy & tasty

Eet jij bijna iedere week hetzelfde? Vind je het lastig om iets nieuws te bedenken voor de warme maaltijd? Vind je de wereldgerechten wel lekker makkelijk maar zou je willen leren koken zonder pakjes en zakjes? Dan ben je bij ons aan het goede adres! Tijdens de kookworkshop leer je makkelijke en vernieuwende maaltijden bereiden. Denk bijvoorbeeld aan een pasta zonder pakjes of een makkelijke weekendmaaltijd die ook nog verantwoord is! Wanneer: dinsdag 1 maart om

Lees verder

Mexicaanse ovenschotel

mexicaaanse ovenschotel

Gezond snacken? Met deze mexicaanse ovenschotel boordevol (verstopte) groente kan dat zeker. Bij ons is dit recept favoriet en staat hij (in het weekend) regelmatig op tafel. Ingrediënten voor 2 personen: 1 rode paprika 2 wortels (maar als je andere groente in huis hebt zoals prei of courgette kan je dat ook gebruiken) 1/2 rode ui teentje knoflook 75g zilvervliesrijst of quinoa 2 flinke handen geraspte kaas 1 klein blikje mais 1 klein blikje kidneybonen

Lees verder

Zoete aardappelhummus

Nodig voor een paar flinke porties hummus: 1 klein blikje kikkererwten 1 zoete aardappel 1,5 eetlepel tahin (sesampasta) 2 eetlepels olijfolie, sap van 1 citroen, 1 theelepel (gerookte) paprikapoeder, 2 teentjes knoflook (uitgeperst) klein beetje peper en zout Schil de aardappel en snijd deze in blokjes. Laat in ongeveer 30 minuten op 200 graden in de oven gaar worden. Vind je koken makkelijker, dat kan ook. Voeg daarna alle ingrediënten in de keukenmachine of pureer met een staafmixer.

Lees verder

Couscous met pompoen en geitenkaas

Ingrediënten voor 2 personen 1/2 flespompoen 125g volkoren couscous 2 grote wortels (of 4 kleine) stukje zachte geitenkaas paar handjes rucola handje rozijnen 2 handjes pompoenpitten Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen in parten (kan gewoon met schil, maar mag ook zonder als je dat lekkerder vind), snijd de wortel in dikke plakken. Leg de pompoen en wortels op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel er een klein beetje olijfolie

Lees verder