Bel ons direct: 06-19181651

Makkelijke pompoensoep voor de herfst

Wij zijn dol op soep in de herfst en de winter. Deze makkelijke pompoensoep smaakt heerlijk bij de lunch of als avondeten met een stuk broccolitaart of bij een kaasplankje. Maak een grote pan zodat je nog wat in kunt vriezen.

Dit heb je nodig voor 4 flinke kommen soep:

Ruim 1 kg fles- of hakkaido pompoen

2 flinke winterpenen

2 uien

2 teentjes knoflook

Stukje gember, fijngehakt

2 l groentebouillon

Een paar eetlepels pompoenpitten

Olijfolie

Peper

Wat meer pit? Voeg dan 1 fijngesneden rode peper toe.

 

Bereiden

Snijd de pompoen in schijven. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil er af. Snijd de pompoen in grove stukken. Snijd de ui, gember en knoflook fijn. Schil de winterpeen en snijd hem in plakken.

Verhit een flinke scheut olie in een grote pan en bak de pompoen, winterpeen en ui 5 min. Voeg de knoflook en gember  (evt. de peper) toe. Schenk het water met het bouillontablet toe. Breng aan de kook en laat alles in 30 min. gaar worden. Pureer de soep met behulp van een staafmixer glad. Garneer de soep met een eetlepel (geroosterde) pompoenpitten.

 

NIEUWS

  • feit of fabel sinaasappelsap
    Feit of fabel.
    Vers geperst sinaasappelsap is iets gezonder dan sinaasappelsap uit een pak. In energie...
  • granola lijfstijldietisten
    Home made granola
    Check ons filmpje hoe je deze granola eenvoudig zelf maakt hier: home made...
  • geroosterde groentespread
    Geroosterde groentespread
    Zelf een gezonde groentespread maken is helemaal niet moeilijk. Doordat je de groente...
  • zelfgemaakte eiersalade
    Zelfgemaakte eiersalade
    Deze zelfgemaakte eiersalade is heel makkelijk om te maken en bevat veel minder...

Instagram

  • Waar ontbijt jij het liefste mee? n van onze favorieten
  • Wij houden van lekker en gezond eten n van onze
  • Zelf een gezonde groentespread maken is helemaal niet moeilijk Wij
  • Achter de schermen zijn wij bezig met ons boek doe
  • Kun jij de verleidingen van de Sint weerstaan? Het is
  • Een tijdje terug aten wij dit heerlijke broodje eiersalade bij
  • Dit is echt de perfecte tijd n het ideale weer
  • Heb jij het recept van deze lekkere andijviestamppot al gezien?

Facebook

Facebook By Weblizar Powered By Weblizar