Deze zelfgemaakte eiersalade is heel makkelijk om te maken en bevat veel minder toevoegingen dan het bakje eiersalade in de supermarkt. Lekker op brood, crackers of als hapje in een witlofblaadje.

Ingrediënten voor 2 porties (of meerdere hapjes)

2 gekookte eieren

1 eetlepel verse bieslook, fijngesneden

2 eetlepels kwark of halfvolle fritessaus (je kan ook 1 om 1 doen)

Klein stukje rode ui, fijngesneden

Beetje kerrie

Peper en zout naar smaak

Bereiden

Kook de eieren hard en snijd ze daarna in kleine stukjes fijn samen met bovenstaande ingrediënten. Meng de ingrediënten met de kwark en/of fritessaus en breng op smaak met de kerrie, peper en zout.

Lekker met stukjes tomaat en wat kiemgroente.