Vlees vervangen door een ei is gezond. Feit. Een ei bevat net als vlees eiwit, ijzer en vitamine B12. Daarom zijn twee gekookte eieren in plaats van een portie vlees een gezond alternatief. Het is gezond om niet dagelijks vlees te eten en daarom is afwisselen met ei, kip en vis een goede keuze. Het eigeel in eieren bevat wel wat cholesterol en verzadigd vet, als je eetpatroon verder gezond is en niet teveel verzadigd vet bevat is het prima om meerdere keren in de week een ei te eten. Het Voedingscentrum adviseert 3 eieren in de week. Als je meer eieren wilt eten, eet dan wat minder kaas, vet vlees, snacks, frituur en leverproducten.
