Feit of fabel?

desembrood feit of fabel

Desembrood is extra gezond is een fabel. De basis van brood is een graanproduct als meel of bloem, gemengd met water of melk, een rijsmiddel en zout. Voor het meeste brood is dat rijsmiddel gist. Bij een desembrood gebruikt de bakker een desem als rijsmiddel. Dat is een papje van meel of bloem met water, dat de bakker uren, soms dagen laat rijzen. In dat desempapje doen de melkzuurbacteriën en natuurlijke gisten (de zogenaamde microbiota)

Lees verder

Feit of fabel?

eieren feit of fabel

Vlees vervangen door een ei is gezond. Feit. Een ei bevat net als vlees eiwit, ijzer en vitamine B12. Daarom zijn twee gekookte eieren in plaats van een portie vlees een gezond alternatief. Het is gezond om niet dagelijks vlees te eten en daarom is afwisselen met ei, kip en vis een goede keuze. Het eigeel in eieren bevat wel wat cholesterol en verzadigd vet, als je eetpatroon verder gezond is en niet teveel verzadigd

Lees verder

Feit of fabel

feit of fabel lijfstijl

Van iedere week een patatje eten wordt je dik. Fabel. Van een portie patat (met mayo) in de week wordt je niet dik. Als je gezond en gevarieerd eet is het geen probleem om 1x per week een patatje te eten. Het gaat om de juiste balans. Om 1kg vet aan te komen in gewicht moet je 7500 kcal extra eten. Een maaltijd van 7500 kcal is erg veel (denk aan bijvoorbeeld 8 pizza’s). Wel

Lees verder

Feit of fabel?

feit of fabel lijfstijl

Je kunt zwaarder worden door teveel stress. Dit is een feit. Bij chronische (langdurende) stress kan je lichaam meer vet op gaan slaan. De boosdoeners zijn cortisol en adrenaline. Lees hier precies hoe dit zit.

Lees verder