Gevulde puntpaprika’s

Voor 2 personen: 2 puntpaprika’s 125g couscous 10 olijven Fetablokjes (a 30g) 10 zongedroogde tomaatjes Handje muntblaadjes, gehakt Evt. een handje rozijnen 2 eetlepels gehakte pistachenoten Verwarm de oven voor op 180°C. Bereid de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd de olijven in ringetjes, laat de fetablokjes uitlekken en hak de muntblaadjes. Snijd de puntpaprika’s in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Meng de couscous met de olijven, de helft van de

Lees verder

Pastasalade met sardientjes

Pastasalade met sardientjes Voor 2 personen: 150g ongekookte pasta 2 blikjes gegrilde sardientjes 8 tasty tom tomaten Een stuk of 10 zwarte olijven Verse basilicum ½ aubergine Peper Olie Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing gaar en laat afkoelen. Snijd de tomaten in vieren en leg op de helft van een bakplaat. Besprenkel met wat olie, peper en zout. Snijd de aubergine in dunne plakken en leg deze op de andere helft van de bakplaat

Lees verder