Snelle maaltijdsalades

Vegetarische linzensalade Ingredienten voor 2 personen: ½ zak rucola 1 klein blikje linzen 75g zachte geitenkaas in stukjes 5 cherrytomaatjes, gehalveerd ½ avocado in partjes Sap van ½ sinaasappel paar muntblaadjes peterseliesnufje peper 1 eetlepel olijfolie Bereiden: Snij de blaadjes van de peterselie en de munt fijn en mix deze samen met het sap van de sinaasappel, de olijfolie en de peper met de staafmixer tot er een gladde dressing ontstaat. Mix alle ingrediënten samen

Lees verder

Zomerfruit recepten

Ontbijtsmoothie (voor de snelle ontbijter) Ingrediënten voor 1 persoon 200 ml magere yoghurt 100 gram frambozen 100g blauwe bessen 1 theelepel vloeibare honing 1 eetlepel havermout Schenk de yoghurt in een blender of keukenmachine. Voeg de frambozen toe, maar bewaar er 2 voor de garnering. Doe de honing en de havermout erbij en mix in 30 seconden tot een gladde smoothie. Schenk in een glas, garneer met de overgebleven frambozen en geniet! Voedingswaarde: 245 kcal,

Lees verder