Bel ons direct: 06-19181651

Bloemkoolcouscous met pesto en champignons

Ingrediënten voor 2 personen:

1 bloemkool

1 teentje knoflook

1 bakje (kastanje)champignons

bakje verse of zelfgemaakte pesto

paar handje rucola

4 eetlepels amandelschaafsel

peper en zout naar smaak

Snijd de bloemkool in roosjes, spoel deze schoon en dep ze goed droog. Doe de bloemkoolroosjes in een keukenmachine en maal deze fijn tot couscous. Pers ondertussen een teentje knoflook uit en verhit een klein beetje olie in een pan. Snijd de champignons in vieren en bak deze samen met de knoflook even gaar. Zet apart. Bak daarna de bloemkoolcouscous in dezelfde pan een paar minuten en schep goed om. Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel licht bruin.

Schep de champignons door de bloemkoolcouscous en schep het mengsel op een bord. Verdeel de pesto, rucola en het amandelschaafsel erover.

bloemkoolcouscous

Eet smakelijk! Deze bloemkoolcouscous is ook heel lekker als lunch!

NIEUWS

Instagram

  • Neem jij in het weekend ook even de tijd voor
  • Goedemorgen! Wij starten de dag met yoghurt granola en vers
  • Wil jij ook wel eens wat anders dan een boterham
  • Ga jij met ons de uitdaging aan? Wordt weer blij
  • Gek op noedels? Gebruik dan deze gezonde variant met vezels
  • Heb jij onze winactie op Facebook al voorbij zien komen?
  • Fijne feestdagen! dietist ikbendietist foodinspiration food voedingsadvies koekjes kertspakket kerstinspiratie
  • Lekkere lunch met een groentequiche en een vegetarische burger bij

Facebook

Facebook By Weblizar Powered By Weblizar