Nodig voor 2 personen:

4 kleine Naanbroodjes of 2 grote Naanbroden

een paar eetlepels (zelfgemaakte)hummus

½ avocado

1 pakje (vegetarische) kipstukjes (a 200g)

2 handjes spinazie of rucola

6 kleine (cherry)tomaatjes in partjes (evt. 10 minuten roosteren in de oven op 200°C met een beetje olijfolie en peper)

6 eetlepels yoghurt

½ lilmoen of wat limoen- of citroensap

Teentje knoflook

Peper en zout

verse peterselie

Wat moet je doen?

Bak de broden af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de kipstukjes.

Maak de saus door de yoghurt op smaak te brengen met het sap van een halve limoen, teentje fijngesneden knoflook, wat zout, peper en wat verse peterselie.

Snijd de avocado doormidden, haal de pit eruit en snijd de helft van de avocado in plakjes. Beleg de broden met een flinke laag hummus, de kipstukjes, avocado, spinazie of rucola, de tomaatjes en maak af met een eetlepel saus. Serveer de rest van de saus er los bij.

Voedingswaarde: 474 kcal, 17g vet, 41g eiwit, 36g koolhydraten