Ingrediënten per persoon
200g aardappels, geschild en in stukken (of aardappelpuree uit het koelvak)
1 eetlepel olie
200g prei, in ringen
150g gerookte makreelfilet, in stukken
50ml volle melk
2 eetlepels creme fraiche
Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Verhit ondertussen in een wok de olie en roerbak de prei ongeveer 3 minuten. Verwarm in een pan de makreelstukjes zachtjes warm.Giet de aardappelen af en schenk de melk erbij. Stamp dit geheel tot puree. Roer de prei, creme fraiche en boter er doorheen en maak op smaak met een beetje peper. Schep de puree op een bord en verdeel de makreel erover.
Voedingswaarde: 916 kcal, 62g vet, 39g eiwit, 46g koolhydraten